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トップ  >  霊的ベジタリアンレシピ  >  なすカレー
今日はカレーライスです。
ヴィーガンの皆様、カレーを半ば諦めてませんか?
そんな必要はありません。
国立にある、健福(チェンフー)というヴィーガン中華料理店に行ったときに買ってきた、ヴィーガンカレールーを試すときが来ました!



畜肉、にんにく、玉ねぎは入っていませんと書いてある。
玉ねぎは別に入っててもいいような気がするが・・・
ということで具は、玉ねぎ、にんじん、なすを使います。
ヴィーガンカレーというと、マクロビオティックのそれみたいに
薄味のイメージがあるがこのカレーは何やら違いそうな、匂いがする。

まず、野菜を炒めます。






炒めた野菜を沸騰したお湯にぶっこみます。ある程度煮たら、カレールーを溶かして、なすカレーの出来上がり。


こ、これは・・・ 旨い!ヴィーガンカレーでここまでの味出せたら、満点ですよ。
いままで一生懸命カレー粉から作ってましたが、もうその必要はなさそうです。
通販もあります。
http://www.nakaichifoods.co.jp/

ちょっと薄いと感じる方は、塩とか調味料を入れるともっとコクが出ます。
ですが、大満足でした。

さて、台湾はベジタリアンの聖地みたいなもので、ヴィーガンでも外食で困らないらしいです。
この健福も台湾素食店ですが、メニューは中華料理そのままです。
肉そっくりの大豆ミートが出てくるので、初めて行ったときはビックリしましたが・・
国立店はオススメです。

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投票数:28
作成:2010-10-13 admin
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